當下，解放雙手、追求儀式感、提高效率已然成為人們品質(zhì)化生活的重要組成部分，從炒菜機、三明治機、洗碗機等成為人們競相追捧的熱門產(chǎn)品也能略見端倪。尤其是隨著近年來人們的消費觀念逐漸改變、洗碗機加速智能化創(chuàng)新，業(yè)內(nèi)相繼推出嵌入式、水槽式、臺式多類型，以及容量規(guī)格不同的洗碗機，能夠充分滿足不同廚房家裝的需求，由此這一品類也迎來爆發(fā)期并成為近年來我國家電市場中增長較快的一大品類。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國洗碗機零售量與零售額分別達到191.9萬臺、87億元，各實現(xiàn)31%、25.3%的同比增長，此外還有門店的洗碗機品類銷量增幅更是達到130%以上水平。而在“洗碗機均價破7000元”的話題吸引人們關(guān)注的同時，可以看到洗碗機售價基本達到了四到八千元不等，甚至部分產(chǎn)品達到萬元左右的水準。
其中，以嵌入式大容量洗碗機為代表的產(chǎn)品成為市場“寵兒”。一方面，嵌入式洗碗機在廚房中不占用空間的屬性勢必是其重要的核心競爭力。另一方面，像是今年來有品牌在借力高能氣泡洗技術(shù)、無余水技術(shù)等解決嵌入式洗碗機存在的固有問題，并增加智能分腔洗功能等，相繼推出11套、13套、15套等多種容積量的嵌入式產(chǎn)品，有效增強了洗碗機功能性、實用性，這也將更好地滿足家庭端應(yīng)用場景需求。
不僅如此，除了家用洗碗機市場正一路走高，餐飲業(yè)作為面臨更多廚具清洗、消毒的主體，自然也是洗碗機應(yīng)用的重要場景，尤其是在近年來餐飲“招工難”的大環(huán)境下，加快推進“機器代人”或許能更充分的滿足后廚加工需求。
目前，市面上的商用洗碗機主要有柜式、蓋式、籃式、帶式、超聲波式五大類，不同的餐飲主體可以根據(jù)每日餐具洗滌量、餐具種類與材質(zhì)、后廚空間、水電能耗等方面進行綜合考慮后按需選擇相應(yīng)的商用洗碗機，達到提高生產(chǎn)效率、降低投入成本的目的。而且餐飲業(yè)的洗碗機應(yīng)用頻率總體而言是會大于家庭端，在家用洗碗機市場走高的基礎(chǔ)上，商用洗碗機的發(fā)展機遇或許正在路上。
當然，無論是家用洗碗機還是商用洗碗機，人們選擇產(chǎn)品的關(guān)鍵還是在于洗碗機功能性、清潔性。因而，在行業(yè)整體發(fā)展形勢向好的背景下，上游生產(chǎn)企業(yè)仍需繼續(xù)進行創(chuàng)新設(shè)計，通過優(yōu)化設(shè)備內(nèi)部空間、豐富產(chǎn)品功能與性能等方面滿足品質(zhì)化、實用性需求。
(來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)）
