2022年，縉云菜干產(chǎn)業(yè)入選麗水市標(biāo)準(zhǔn)化助力共富 “一縣一品”建設(shè)任務(wù)清單；2023年4月，麗水市地方標(biāo)準(zhǔn)《芥菜栽培技術(shù)規(guī)程》被列入《2023年第一批麗水市標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃》，預(yù)計(jì)于2024年4月底前完成標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，為進(jìn)一步規(guī)范“縉云菜干”鮮菜原料的栽培提供技術(shù)支撐；今年，該縣還準(zhǔn)備將菜干申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)……
“作為縉云五彩農(nóng)業(yè)中的重要一‘彩’，菜干一頭連著市場(chǎng)，一頭連著農(nóng)戶。其獨(dú)特的鮮香風(fēng)味為縉云燒餅、菜干豆腐、菜干燜肉等傳統(tǒng)小吃和菜品注入靈魂。芥菜種植和干制又是利用‘冬閑田’和農(nóng)閑零碎時(shí)間為農(nóng)民增收的有效途徑，讓農(nóng)戶有了更多的收入來(lái)源?！笨N云縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
據(jù)悉，目前全縣芥菜種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝，加工后畝產(chǎn)增收1.5萬(wàn)元，成品收購(gòu)價(jià)達(dá)16-20元每公斤，真正成為了炙手可熱的“共富菜”。
治國(guó)之道，富民為始。近年來(lái)，縉云以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，全力推動(dòng)地理標(biāo)志保護(hù)集成改革，推進(jìn)富農(nóng)工作開(kāi)展。
該縣市場(chǎng)監(jiān)管局建立制作、栽培、飼養(yǎng)、加工等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，走出一條全方位保護(hù)、全產(chǎn)業(yè)鏈提升、全要素化保障的共富之路。出臺(tái)了縉云燒餅、縉云黃茶、縉云爽面、縉云菜干等系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，參與制修訂縉云茭白栽培、縉云麻鴨飼養(yǎng)、茭白—麻鴨套養(yǎng)技術(shù)等地方標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)門(mén)店、產(chǎn)品種類(lèi)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)工作等方面，形成了標(biāo)準(zhǔn)體系，助力相關(guān)特色產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)為縉云縣對(duì)外宣傳的“金名片”、富民增收的“新引擎”。
地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)先行行業(yè)不斷規(guī)范發(fā)展
縉云茭白
“中國(guó)平均每8根茭白就有1根產(chǎn)自縉云”?？N云縣是“中國(guó)茭白之鄉(xiāng)”，也是浙江最大的茭白生產(chǎn)基地。其茭白憑借鮮嫩脆口、質(zhì)優(yōu)味美的特點(diǎn)，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。
近年來(lái)，縉云縣大力推進(jìn)茭白產(chǎn)業(yè)科技化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，通過(guò)引進(jìn)性誘劑、測(cè)報(bào)燈、環(huán)境監(jiān)測(cè)等數(shù)字農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，幫助茭農(nóng)從 “憑經(jīng)驗(yàn)”到“憑技術(shù)”種植。
在該縣前路鄉(xiāng)水口村，茭白已成為村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，在高山地帶采用苔管育苗扦插、一茬兩收技術(shù)種植，保證茭白品質(zhì)的同時(shí)還能大大提高產(chǎn)量。目前鄉(xiāng)里有3360畝茭白田，將近一半農(nóng)戶從事茭白種植，每年僅茭白的產(chǎn)值就能達(dá)到2800來(lái)萬(wàn)元，占全鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)的三分之一。
縉云麻鴨
無(wú)巧不成書(shū)。產(chǎn)茭白的同時(shí)，縉云還盛產(chǎn)鴨子——“縉云麻鴨”，是我國(guó)著名的蛋鴨地方品種。種植生長(zhǎng)需要大量水和肥料的茭白，在“茭鴨共生”模式下，鴨子可以吃害蟲(chóng)、浮萍，會(huì)下蛋，還能產(chǎn)有機(jī)肥，改善農(nóng)田生態(tài)，農(nóng)民則能獲得三筆收入。
期間，為更進(jìn)一步提高茭白、麻鴨的品質(zhì)產(chǎn)量，該縣積極探索更多科技種植模式，“茭白—麻鴨”套養(yǎng)外，還有“茭白—芥菜”輪作等新模式，實(shí)現(xiàn)耕地用養(yǎng)結(jié)合和農(nóng)作物的可持續(xù)發(fā)展，縉云縣植保植檢站及縉云縣大洋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站分別參與制修訂了《茭白—麻鴨套養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》《茭白栽培技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)。2020年6月，縉云麻鴨成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，《縉云麻鴨飼養(yǎng)規(guī)范》也已于同年發(fā)布實(shí)施。
2021年，浙江縉云茭白—麻鴨共生系統(tǒng)還入選了中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。2022年，全縣茭白麻鴨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)21.8億元。
此外，縉云其他特色產(chǎn)業(yè)，如燒餅、爽面等，也在市縣部門(mén)的共同關(guān)注和推動(dòng)下，走上了“標(biāo)準(zhǔn)助農(nóng)”的快車(chē)道。
縉云燒餅
縉云燒餅作為一道享譽(yù)浙江省的縉云特色小吃，2014年，縉云縣與麗水市市場(chǎng)監(jiān)管局、麗水市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院合作制定出臺(tái)了《縉云燒餅制作規(guī)程》《縉云燒餅示范店規(guī)范》。目前已有300家示范店獲得近600萬(wàn)元補(bǔ)助，20多家示范店獲得貼息近5萬(wàn)元。同時(shí)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，塑造形象。按照縉云燒餅品牌建設(shè)的總體要求，集社會(huì)各界智慧，確定縉云燒餅LOGO圖案，制定縉云燒餅制作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，完成縉云燒餅品牌VI整體形象。
縉云爽面
縉云爽面，因其含有縉云獨(dú)特的小麥品種 “908”而香味獨(dú)特、細(xì)長(zhǎng)爽滑。2021年3月成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。隨著2016年《縉云土面制作規(guī)程》、2021年《縉云爽面制作規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，具備了一定的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)。前者對(duì)縉云土面的定義、原輔料要求和制作方法作出了具體規(guī)定；后者對(duì)縉云爽面從術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、工藝要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了規(guī)范。這些標(biāo)準(zhǔn)，為縉云爽面的全過(guò)程加工和品質(zhì)檢驗(yàn)提供了技術(shù)支撐。
致富路上新篇章受益群體不斷壯大
四川南江縣的張海艷為了可以為家里多掙一份收入，報(bào)名參加了縉云燒餅的免費(fèi)技能培訓(xùn)，學(xué)成后在當(dāng)?shù)卣膸椭拢瑥埡ＦG在光霧山景區(qū)開(kāi)了一家燒餅店?！吧夂玫臅r(shí)候一天可以賣(mài)上1200張燒餅！”張海艷一邊制作燒餅一邊嘴角洋溢著笑容。截至目前，該縣累計(jì)培育縉云燒餅、縉云黃茶等各類(lèi)師傅11281名。
其中，縉云燒餅網(wǎng)點(diǎn)增至8000多個(gè) （覆蓋全國(guó)所有省份），從業(yè)人員2.3萬(wàn)人，年產(chǎn)值30來(lái)億元，進(jìn)入歐美、東南亞等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
無(wú)獨(dú)有偶，縉云爽面產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了該縣小麥種植的發(fā)展，對(duì)908小麥種植大戶進(jìn)行補(bǔ)助，共補(bǔ)助2957.5畝，補(bǔ)助金額88.7萬(wàn)元，保障了縉云爽面原料來(lái)源?！斑^(guò)去不想種，掙不到錢(qián)，銷(xiāo)路也不好；現(xiàn)在政府不僅給我們補(bǔ)貼，加工后的土爽面也不愁沒(méi)銷(xiāo)路，現(xiàn)在種908小麥的農(nóng)戶越來(lái)越多了?！碑?dāng)?shù)氐囊晃晦r(nóng)戶激動(dòng)地說(shuō)。
可以說(shuō)，在高效生態(tài)的新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路上，縉云走的越來(lái)越順暢。通過(guò)構(gòu)筑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和效益的平衡點(diǎn)，縉云讓其特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品打響了品牌，賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)。
隨著茭白的質(zhì)量和產(chǎn)量的提高，縉云縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極指導(dǎo)縣域特色農(nóng)產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展“品字標(biāo)浙江農(nóng)產(chǎn)”品牌培育，以良性的品牌銷(xiāo)售模式和發(fā)展模式擴(kuò)寬市場(chǎng)。2020年底，五羊?yàn)彻邔?zhuān)業(yè)合作社及縉云縣昊禾茭白專(zhuān)業(yè)合作社的茭白通過(guò) “特色品牌轉(zhuǎn)化的”模式，入選了全省首批“品字標(biāo)浙江農(nóng)產(chǎn)”品牌。
為避免出現(xiàn)“自己和自己卷起來(lái)”的情況，當(dāng)?shù)厥痉锻茝V了多個(gè)茭白品種、多種栽培技術(shù)，優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。如大洋鎮(zhèn)的高山茭白一年一季，不光能吃，游客還能登高賞茭海；前路鄉(xiāng)一茬兩收的茭白能錯(cuò)峰上市。
總結(jié)
制訂新的標(biāo)準(zhǔn)，探尋新的可能。通過(guò)“標(biāo)準(zhǔn)助農(nóng)，服務(wù)興農(nóng)，品牌富農(nóng)”戰(zhàn)略實(shí)施，讓縉云縣越來(lái)越豐富的產(chǎn)業(yè)形態(tài)茁壯成長(zhǎng)，在廣闊的市場(chǎng)里生出藤蔓，也為打造鄉(xiāng)村家門(mén)口“共富工坊”提供產(chǎn)業(yè)支撐，從而拓寬群眾就業(yè)渠道，讓群眾在家門(mén)口就能鼓起 “錢(qián)袋子”。
